Tarjuman-e-zindagi › Лицо моей судьбы.

А сколько там необычной посуды я увидела! Ничего похожего на нашу привычную кухню.

Во-первых, таввА. Сковорода без "стенок", слегка вогнутая . На ней жарятся слоеные утренние лепешки паратхи , жарятся омлетики и подогревается какой-нибудь салан.

Съев с утра одну или две таких паратх с кефиром (дахи), саланом или просто чаем, будешь сын по горло до самого обеда и не захочешь больше ничего.

Все лепешки складываются в Hot pot (там это произносят как "хат пат") . А я-то думала - что за кастрюля такая пластмассовая с толстой крышкой... На дно стелется специально льняное полотенчико для лепешек, чтобы не "потели". Это полотенчико, румал, приходится часто стирать- быстро жирнится и мама часто ворчала на дочек за то,что они редко обращали на это внимание.

А пури готовятся на другой "тавве", "перевернутой", как там говорят "ульта тавва" - на картинке выше видно , какая. Отдельная,короче. А пождаривать их надо удерживая за краешек специальными щипцами (чимтА). На одну лепешечку - раскатать, испечь уходит пара минут,но огонь должен быть сильным. На электроплитке не получится.

Раскатывается все это на круглой доске на ножках (чакклА) скалкой (бЕлан).

Но король на кухне.там,по-моему, cooker -скороварка. Одно из немногих принятых на ура пакистанцами достижений современности. Наверное, нет ни одной семьи в стране без этой кастрюли. Объясняется это быстротой приготовления, что обеспечивает экономичность в расходе газа, который там все-таки недешев. Ну и вкус продуктов получается отменный, витамины при таком способе приготовления сохраняются больше.

Но пыхтит и свистит как паровоз!

Как раз не очень давно на эту тему с одним пакистанцем разговаривала, про йогу и намаз с точки зрения .... физическй зарядки, если можно так выразиться :)

Любимый мой чай с молоком ( в детстве я не особо любила забеленный чай) готовится в обычном соуснике. Наливается вода на одну-четвертую или пятую объема, когда закипит- столовая ложка гранулированного чая Липтон или Брук Бонд (там только такой пьют, но он почему-то все же лучшего качества,чем в России). Сахару немного, как начнет подниматься, только к закипанию- туда же молока. Сколько? Чешу в затылке- вот все на глаз делаю вечно. Смотрю по цвету - красивый,вот такой,как в чашечке- значит, хватит. Можно добавить несколько зернышек кардамона или целый кругляшочек-стручочек кардамона- вкус- просто божественный получается.

Можно-можно, сами мусульмане приписывают намазу это бесспорно положительное качество - все для здоровья и тела и души человека.

Мне почему-то кажется, что и в Афгане, и в Пакистане, и где угодно ещё бывают разные истории, но вряд ли они имеют столь повсеместное распространение, как нам пытаются СМИ преподнести... И в России тоже, к сожалению, бывает такое, что волосы дыбом...

Не дай бог кому с этим столкнуться!

А вот интересно - пакистанцы же в основном темноволосые и темноглазые, т.е. по идее дети тоже должны быть такого же типа (ну это я вроде как генетику вспоминаю из школьной программы :)) А эти почему рыжие и зеленоглазые? :)

Ширан забавный такой! Особенно в "прыгунках" :) И глазищи такие шкодные - чего бы ещё вытворить? :))

Музыка мне очень понравилась! Завораживает... Ещё хочу! :)

Вишь... всяко бывает...