Shtenka › Чапати и как мы их любим

С детства люблю хлеб. А уж индийский хлеб как мне пришелся по душе! Чапати, паратхи, пури, досы и т.д.и т.п. – все это мне очень нравится. Особенно южно-индийские паратхи – нежные слоеные, да еще с какой-нибудь гоби масалой. Поправляешься на этом деле будь здоров, конечно. Надо меру знать (это я себе говорю).

Но среди всех индийских лепешек главной – самой простой, доступной всем и дешевой - остается чапати. По всей Индии они стоят рупия-две за штуку. Зачастую на улице можно видеть как нищие люди или рабочие на стройке готовят себе чапати, что называется, на коленках. Развел костерок, раздобыл муки – и вперед.

Мы любим чапати. Причем, всей семьей, в которую, помимо нас с Муни, входит (точнее, вошел этой зимой из подъезда) наш серый кот. Он почему-то обожает чапати. Съедает полторы штуки хоть бы хны. Он первый у стола, когда мы собираемся есть чапати. И, разумеется, первым получает свою порцию.

Особенно мы любим чапати, обмазанные растопленным маслом, с медом и молоком. В Индии готовят чапати из муки атта или пшеничной муки грубого помола. У нас такое редкость. Зато продают ячменную муку. Я беру две чашки обычной муки и одну чашку ячменной (так чапати получаются даже вкуснее, чем просто из пшеничной муки грубого помола).

А вот рецепты приготовления чапати и других индийских лепешек: ../forum/20_1352_0.html

И фотки (индийские - не мои, из интернета).

Shtenka

а как же ты о нане забыла. Или тебе он не нравиться??? У меня самый хлеб - горячий нан прямо из тантури(а). Начинаешь есть и невозможно остановиться. Жуть

А котик у вас видно проникся духом хозяев, вот и залюбил чапати. Дружное у вас семейство! Здорово

Эх какой кот а какие чапати прям слюнки потекли и за кота и за чапати люблю я их но надо худеть худеть и общаться со своим котом...а то я его совсем забыл

а вообще я очень очень очень скучаю естественно не по котам и чапати...а по вам и по Индии

Я просто толком не разобралась, что есть нан? Я помню, что мы заказывали наны, но чем они отличаются от тех же чапатей не помню. Есть еще роти, но это, кажется, еще одно название для чапати.

Напиши, как делают нан?

А еще меня давно мучит вопрос: что это за красная карета, в которой вы на аватаре представлены? А то не разобрать.

Я вот посмотрела еще раз на фото и пришла к выводу, что наш кот и та серая мартышка шибко похожи друг на друга. Не есть ли наш кот реинкарнация той обезьянки?


А мы тебя, Дургатночка, любим!

Кот и мартышка ++++


а малпа уже сдохла?

Не люблю я с детства хлеб, но индийские хлебобулочные мне тоже нравятся. Кстати, в Минске в одном из ресторанов чапати делают хорошо.

Марта сейчас у мамы живет. Это наш новоявленный кот Мартышка.

Это в каком?

Тадж Радж уже закрыли (а там были действительно хороши).

Хотя с меня там денег не брали, а на халяву обычно и уксус сладкий

Сейчас ещё есть рес Джомолунгма недалеко от ЦУМа.

А ты о каком?

Штенка, сорри, но будучи в Минске хоть будете знать где отведать лепешек.

Та конечно! Спасибо! Бум знать.

Наверное, чапати и нан, в итоге, одно и тоже. Просто название этого хлеба(лепешек) зависит от местности.
это велорикша в европейском варианте, так сказать. Только в Индии этот проезд всегда дешев, а здесь приравнен к обычному (дорого) такси по цене(экологически чистый транспорт, как ни крути).