Едва продрав глаза, я чапаю на кухню и ставлю поллитра воды на огонь, как только вода закипает, я бросаю 2 "таблеточки" чая пуэр, крошу палку корицы и 4 стручка кардамона, кипячу, а потом наливаю поллитра молока. Главное - со сна не упустить молоко.
Как только закипит, выключаю и даю настояться под крышкой. Потом мы этот чай пьем, проглядывая новые сообщения на "Индостане"...
Пуэр - полуферментированный чай. Его выдерживают в земле. Цена его зависит от срока выдержки (как у вина, можно сказать). Говорят, что пуэр необычайно лечебен и полезен, причем, подходит для людей любого возраста. Вот и все, что я знаю о пуэре.
Последний месяц почти каждое утро завариваю пуэр с молоком и пряностями. Вообще, пуэр обычно пьют так. Но в Индии, в Манали (около буддистского монастыря), я набрела на тибетскую лавку, где купила так называемый тибетский чай. Это оказался самый настоящий пуэр. Его легко узнать - он спрессован в виде чашечки (за одну чашечку в диаметре примерно 8 см берут 30 рупий - это раза на 4-5). Пуэр у нас в России продают в специальных дорогих чайных лавках и выглядит он почти так же - только спрессован в лиллипутские чашечки-таблеточки. За одну такую (5-летней выдержки, правда) в Туле пришлось отдать 25 рублей.
Так вот, в Индии я повадилась заваривать пуэр с молоком, корицей, кардамоном и имбирем. То есть получился такой микс - индийский масала-чай на основе тибетского (сами тибетцы, как известно, готовят его с маслом, цампой и солью).
Пуэр с молоком мне так понравился, что я стала заваривать его каждое утро. Его землистый вкус и аромат очень подходят ко вкусу молока и смеси пряностей. Я могу выпить 4-5 больших кружек - и хоть бы хны. Никаких неприятных ощущений для организма (в отличие от черного и даже зеленого чаев).
Когда мы гостили в Ярославле, наш ярославский друг подарил нам банку пуэра со множеством этих черных "таблеточек". Скоро банка опустеет...
Эх, хорош пуэр!
Почему-то на данный момент пуэр оказался для меня единственным удобоваримым напитком.
