Всякая всячина › Из какой муки сделать вареники в Индии?

Данный момент нахожусь в Индии, последние 3дня жуть как хочется чего нибудь нашего. Так вот. Решила налепить вареники с картохой. Но не знаю какую муку брать? Где то читала что можно брать maida, вроде бы как наша универсальная мука пшеничная...

В магазинах она, как правило, на развес. Стоит несколько мешков и можно просто выбрать нужную по виду. Можно спросить white flour. Я так на блины, клецки покупаю.

Да, maida - это наша обычная мука пшеничная.