Восточная кухня › Шафран с собой в РФ

200 Rs за грамм

Значит ввезли 1 кг! Гуд!!

Покупал по просьбе дочери и очень удивился такой цене. Самый дешёвый обошелся по 150 за 1 грамм, но упаковочка была уже другая.

А тут килограммы покупают!!! У богатых свои причуды)))))

в прошлом году в уттарканде, в районе долины цветов, в сезон сбора (май-июнь) покупал по 30 рупий, бест квалити...

народ, а что вы с шафраном делаете?

Elf

Вообще это специя. Но отличить настоящий шафран от подделки не так уж просто.и как подсказывает логика, при цене 3000$ за килограмм вероятность купить подделку очень велика.

Moony

ну это да, в манали дети вообще бумагу продают, типа шафран, но если знаешь как он должен выглядеть и пахнуть - то сложного ничего нет...

у меня лежит какое то количество уже почти год, но кроме как в рис и в чай со специями (кашмири ти - зеленый чай, кардамон, корица, шафран и меда немеряно) - я че то так и не придумал что с ним делать...

Это как с вином. В мире нет такого количества виноградников, которое можно было бы соизмерить с количеством вина на рынке. Килограм шафрана - это целое поле надо собрать. Вы много видели шафрановых полей в Индии?

насколько я знаю - он растет диким в горных долинах и в сезон цветения крокусов с тычинками довольно много, по крайней мере у того человека, что я покупал наверное кило и было, это был индус, хинду онли, только что спустившийся с гор в районе цветочной долины, поэтому и было так дешево... собирать его, конечно, жестко, без детского труда - никак

кстати - то, что называют шафраном в турциях-испаниях с индийским шафраном имеет очень отдаленное сходство

Elf

Ну вот я о том же. Даже если бы все Гималаи были усыпаны крокусами, того количества "шафрана", который продается в Индии все равно бы не получилось. Сколько там пестиков в одном килограмме. 100.000 как минимум. Представляете 100.000 цветов?

ну я же был в цветочной долине)))

а с подделками я сталкивался только в манали мальчики торгуют из железных баночек бумагой пропитанной благовониями...

ради интереса потом, в кашмире, провел исследование что с шафраном у нас творится - в ле, за такой, как был у меня просили 300, самый дешевый у них был по 150, позапрошлогодний, причем, как я понимаю, у них шафран покупают вполне неплохо и дешеветь ему не с чего...