Volha-olga › Рецепт paneer

Огромное спасибо за рецепт!Как всё просто оказалось :)

На сыворотке вообще получается отличное тесто, для пирожков, пышек всяких разных.

Про тесто я знаю:) Просто интересно было что еще делают люди, потому что сыворотки от панира получается ну очень много, а выливать жалко. Ну и не хочется потом на пирожково-блинной диете сидеть. А не обработанные молочные продукты в Индии не пьют:) Вот и думаю:)

В свое время я ходила на рынок, покупала молочную сыворотку и настаивала в ней травы. Народная, так сказать, медицина. Пить противно, результат нулевой.

Сыворотку можно вылить в воду для ванны - для смягчения.

Здорово!

То есть, отличие панира от нашего традиционного творога только в лимонной закваске и выдержке под прессом? А я думал, что панир делают из овечьего молока, как брынзу.

Век живи - век учись...

пожалуйста!

ну и еще в том, что творог обычно из скисшего молока делают, а панир - из свежего :)

Для ленивых россиян есть опция - сыр "Адыгейский". Тот же панир фактически.

соглашусь! пару людей использовали его при готовке индийских блюд