Blond › Мой вкусный и прекрасный Стамбул - кулинарный мини-гид)))

В феврале исполнилась моя давнишняя мечта – посетить единственный в мире город, расположенный сразу на двух континентах - бывший Старый Византий, бывшую Антонию, бывший Второй Рим, бывший Константинополь, бывший Царьград и нынешний Стамбул!

Мое 10-дневное приключение уже давно закончилось, но описать его я собралась только сейчас... Слишком уж многолик, слишком интересен, слишком прекрасен и богат на впечатления этот древний город.

Еще во время подготовки к поездке я поняла, что придется возвращаться - и, возможно, не раз – только известных туристических стамбульских достопримечательностей великое множество – что называется, «ног не хватит» всё обойти.

А уж на месте выяснилось, что не только физических, но и никаких душевных сил не будет достаточно, чтобы вместить ощущения от Стамбула – вкус и послевкусие просто завораживают...

И я все думала – как же рассказать о тех стамбульских чудесах, которые мне удалось найти-посмотреть-попробовать? И тут вспомнила, что на моем любимом Индостане вполне можно объясниться в любви удивительному городу!

И я очень надеюсь, что мой опыт будет полезен и другим любознательным путешественникам :)

Билеты-перелет-IstanbulKart-Султанахмет

Для путешествия искала самые дешевые варианты – и по причине ограниченности в средствах, и потому что я давно поняла, что мои самые интересные путешествия находятся очень далеко от удобных, дорогих «all inclusive» решений :)

Билеты туда-обратно покупала на AviaSales.ru – прямых вылетов из Челябинска не было, пришлось лететь через Москву и ночевать в Домодедово... Но, цена меньше, чем в 11 тыс. рублей с человека оказалась решающей :)

Несколько часов на неудобной сидушке - дивная, я вам доложу, выдалась ночка... А вот, помню, когда летала на Кипр, очень милые лежаночки еще были...

Отель искала на Booking.com – интересовала низкая цена, район Султанахмет и близость к основным достопримечательностям. В итоге, выбрали Holiday Time Hotel – маленькие номера, трудно найти, в 10-15 минутах от самого интересного и 22 евро в сутки – то есть, именно то, что нужно!

Летели с Аэрофлотом – на удивление, кстати, приятный сервис и удобный самолет!

В 9 утра благополучно добрались до стамбульского аэропорта «Ататюрк», прошли таможню, получили багаж и озадачились обменом валюты на местные лиры и поиском метро.

При выходе, уже с багажом, за «воротца» - информационная стойка и туалет – налево, пункт обмена и спуск в метро – направо.

В аэропорте (на 6.02.2013), как ни странно, был самый удачный курс обмена - я даже потом жалела, что не поменяла больше :) Спуск в метро находится рядом – вниз на эскалаторе. На нижнем этаже слева – магазин с обычными (недорогими) ценами, направо – вход в метро.

Тут же можно в автомате купить IstanbulKart – очень удобная штука для передвижения на общественном транспорте – дивный проездной! Ни разу не пожалели, что купили!

Автомат для покупки – самый крайний к турникету. Не сразу понятно как купить, но мир не без добрых людей – отчаяние в глазах и вопрошение «хэлп ми, плиз!» - делают свое дело :)

Стоит IstanbulKart - 12TL, 6 из которых – возвращаемый залог. То есть, уезжая, можно вернуть карту и получить 6TL назад.

По жетону проезд стоит 3TL, по карте – 1,95TL и каждая какая-то поездка – 1,25TL – то есть, экономия "на лицо" :) Пополнять карту можно в любом киоске с прессой. По одной карте ездить хоть вдесятером – то есть, нам, вдвоем с сестренкой – более, чем удобно.

На карту положили сразу 20TL, так как знали, что придется пересаживаться на Зейтинбурну (Zeytinburnu) и ездить будем только на общественном транспорте.

А IstanbulKart действует на автобусах, метро, тюннеле, трамвае, канатной дороге и морских паромах – то есть, везде, где нужно!

Приложив новоприобретенный проездной, прошли турникет и сели в тут же подошедший вагон метро до Аксарай (Aksaray). Проехали 6 станций, доехали до станции Зейтинбурну (Zeytinburnu), вышли, на всякий случай, несколько раз спросили где метро T1 в направлении Кабаташ (Kabatas) - оказалось – через турникет вниз по лестнице - то есть, еще по 1,95TL "с носа" за проезд.

(То есть, от аэропорта до центра Cултанахмет на метро стоит доехать 3,9TL c человека)

Сели в тут же приехавший поезд и поехали до Султанахме́т (Sultanahmet) – сердце исторического района Стамбула.

Вышли... и вот оно...!!!...!!!!!!!!!!!! Голубая Мечеть, Собор Софии, Площадь Ипподром, жареные каштаны, вареная кукуруза, февральские клумбы! И - солнце!!!...!!!!!!!!!

Дальше были достаточно веселые поиски отеля – как и предупреждали в отзывах на букинге, никто не знал где точно он находится – несколько раз «метнувшись» в разных направлениях, и, заодно, оглядев окрестности, мы-таки отыскали нужное место дислокации.

Поднявшись по, как и было обещано на том же букинге, по очень крутой винтовой лестнице на 6 этаж, мы заселились в очень маленький номер, оставили вещи, приняли душ и, наконец-то, пошли гулять по настоящему...!!!!!!!!

Ох! Стамбул мне тоже снес крышу!! Как с погодой там зимой?

Дальше я решила описывать впечатления не по дням и маршрутам, а по «темам».

И – первая – конечно :) - туристический офис!

Туристический офис

В районе Султанахмет, это дивное место находится рядом с Айя-София, буквально напротив легендарного кафе «Pudding-Shop», о котором речь еще впереди - по ходу трамвайных путей.

Здесь совершенно бесплатно можно "разжиться" неплохими картами, путеводителем на английском, плюс - неоднократно задавать любые вопросы о том, что посмотреть и как туда добраться.

Кстати, очень непло*** карту можно взять у входа в хаммам "Чимберлиташ" - тоже бесплатно.

С погодой - трудно))) Из 10 дней - 4 дня шел проливной дождь, 3 дня - безбрежное солнце и 3 дня - вполне себе осенний сумрак)

Следующая тема – не по весомости, но по важности – уж простите – еда :)

И, сразу хочу сказать, что все сыроедческие, и даже вегетарианские - уж простите - принципы - заранее решила оставить дома :) Вот такая я - непостоянная и непринципиальная зараза :)

Еда в Стамбуле

К слову сказать, удивило, что стамбульская еда не такая вкусная, как в Анталии, например :) По крайней мере, любимые лахмаждуны ни в какое сравнение не идут... И чорба - совсем другая, и гёзлеме, и кёфте прославленные нам тоже не понравились... и пиде - только в какой-то уж совсем простецкой, домашней и дешманской (9TL за огромную лепеху) пидешной были, по-настоящему, вкусные...

Не хлебом единым, разумеется, просто неожиданно было об этом узнать :)

Kizilkayalar Вufe

Еще замышляя поездку, я решила обязательно попробовать знаменитый стамбульский мокрый гамбургер - ислак-бургер :)

Легенда гласит, что этот влажный продукт родился в 1970-х годах в турецкой компании Kizilkayalar Hamburger. Они же и запатентовали свое ноу-хау под аналогичным названием. Но растущая популярность "мокрого чуда" не давала спокойно спать упускающим прибыль кулинарным пиратам, и вскоре на рынке повсеместно появился тот же самый продукт, но под названием "ислак-бургер".

По идее, это обычный гамбургер, который после приготовления хранится в специальном контейнере с паром и от этого отсыревает и становится влажным.

Считается, что настоящий вкус изобретения можно ощутить только в Kizilkayalar Вufe на площади Таксим (до конца бульвара Истикляль и сразу - слева).

Я специально - эксперимента ради - пробовала Kizilkayalar Hamburger в Kizilkayalar Вufe, и ислак-бургер в безымянном киоске напротив Айя-София - и там, и там - одинаково - и совсем невкусно :)

Blond

Настя, спасибо большущее, что описываешь так подробно! Стамбул тоже давно уже в планах) Постарайся побольше адресов-явок-паролей!

Свежевыжатый сок

Вот что по настоящему прекрасно и вкусно в зимнем Стамбуле - это витаминные лавки со свежевыжатым соком! Буквально на каждом шагу! Стоимость стакана живого, только что выжатого сока начинается от 2TL.

Гранатовый - теперь - моя любовь - за 4-5TL!!! Можно пить это чудо хоть целый день!

Кстати, самый большой и вкуснячий стакан мне довелось выпить рядом с комплексом Сулеймание - это с той стороны, если подниматься вверх от Египетского базара.

Боза в ВЕФА БОЗАДЖИСЫ

О! Это интересно! Тоже узнала заранее и обязательно решила найти/попробовать - разумеется, нашла/попробовала :)

Боза - это знаменитый стамбульский напиток из ферментированной пшеницы. Считается очень полезным.

На вкус - ни на что не похоже, но вкусно и интересно! Подается в стакане, обильно посыпается корицей и с удовольствием поедается ложечкой :) Стоит - 3TL за стакан в 200г.

Секрет приготовления хранится в строжайшем секрете и уже много веков передается из поколения в поколение. Главный поставщик этого напитка - магазин "Вефа Бозаджисы".

Напиток боза много где продается, уже разлитым в бутыли с фирменными этикетками. Есть и конкуренты - но у них не так вкусно - я специально пробовала :) Поэтому, найти сам магазин - уверяю вас - стоит! Это, прям, МЕСТЕ-Е-ЕЧКО!

Мало того, что там, кроме бозы ничего не подают, хотя, можно купить еще и виноградный уксус и ширу - еще один легендарный стамбульский напиток из ферментированного виноградного сока - так там еще, под потолком и под колпаком - как реликвия - хранится стакан из которого пил САМ... разумеется, Ататюрк! :)