Восточная кухня › Кофе в Индии

ну это же не вино - разумеется посвежее надо брать. Ну если конечно не чай пу-эр))) А про кофе еще с детства помню, что зерна быстро выветривались, и получались их нех обычные зернышки без вкуса и ЗАПАХА - просто серый мусор.

Растет в южной Индии и арабика и робуста. Арабика на вкус - так себе, робусту не пробовала, подозреваю, что еще хуже чем арабика. Продают в магазинчиках, которые держат южане, обычно в зернах разной степени обжарки (можно выбрать), по желанию смелют тут же (помол тоже предлагают на выбор). Арабика (покупала в Дели) стоит 170-200 рупий 100гр., робуста естественно дешевле, но ненамного.


Я тоже так и не нашла турку, хотя сильно искала :) пришлось довольствоваться самым маленьким ковшичком с носиком и длинной ручкой.


В северной Индии в основном пьют растворимый "Нескафе", причем растворяют его в цельном молоке, воду не добавляют, ну и сахара побольше, как в Индии любят :)


У них весь молотый кофе с цикорием - где-то больше, где-то меньше.


Они варят - Lavazza -я специально выясняла :)

Кстати "Lavazza" - молотый в вакуумных упаковках 200 гр есть в больших супермаркетах - 450 -500 рупий.

С кардамоном, с кардамоном!!! И финик к нему!)))

Лаваццца я и дома куплю - мне интересен местный вид.


А вот это весьма смутная смесь ИМХО. Пробовал сам цикорий пить - буээ.

Вот уж воистину сколько людей, столько и взглядов на Индию ))) И все - правильные, что интересно.

А мы турки, наверное, каждый день видели в продаже. Что в больших городах, что в провинции, и в магазинах, и на базарчиках )))

Есть в Индии сети кофеен, где варят неплохой кофе в ассортименте + разные плюшки/сэндвичи. По моим вкусовым предпочтениям я бы их распределила в таком порядке:

1. Costa

2. Barista

3.Cafe Coffee Day.

Там же, судя по всему, можно и на вынос купить кофе?

Не фонтан, но попробовать можно :)

Только в Cafe Coffee Day - с цикорием, но г... редкостное :)

В других кофейнях не продают - пыталась уже :)

я с палочкой корицы и кусочком черного шоколада ))


а я выросла на таком цикории, помню тогда перестройка была и все такое и были такие баночки двухсотграммовые с цикориевой пастой, которую разводили с водой и получался "кофе"....ммммм я бы и сейчас не отказалась :)