Восточная кухня › Травы на лотках торговцев овощами.

Какие травы,вернее названия трав,которые продают торговцы овощами на своих тележках. Узнаю только укроп ). Торговцы говорят на местном -трудно запомнить,мудрёный язык местный.

Алекс75

В каждом штате свое. Кардамон–кинза обычно есть. Рукола бывает в Гоа. Петрушка. Мята. Если вы не знаете название на хинди или другом местном языке, утановите себе не смартфон приложение Google Translate.

Сфотографируйте, покажите фотографии).

У меня тоже по одной травке вопрос есть. Надо сфоткать, первый раз такую в Кумили увидела. Куда ее применять непонятно. Местным можно показать, но опять потащат готовить вместе)))).

Палак часто продают, шпинат то есть.

Листья кориандра (кинзы) обычно есть везде и всегда.

Листья метхи (пажитника) очень вкусные и полезные.

Еще обязательно мята, шпинат, базилик. Иногда бывает сельдерей.

Многие травы можно узнать по запаху, если не можете определить по виду.

А как их применять? Напишите, если можно.

Я несколько раз посыпала засушенными листьями картогку при жарке - получалось вкусно.

Листья метхи добавляю в супы, подливки, дал, рагу. Необычный пряный вкус.