Вся Индия › Как называются такие продукты?

вы про рестораны или обычную жизнь?

если рестораны, то Ciaran права, есть еще обалденная южно индийская кухня, к тому же широкий выбор сабджи (овощей)

а если про обычную жизнь, так базары на каждом углу...картошка, овощи, да все что угодно.

А мне очень понравился манговый анчар. А я вот думала, может в наших условиях манго можно заменить чем то типа зеленых персиков или крупных абрикос?

Ну почему же? А панир (домашний сыр или брынза), а сабджи (овощи во всех возможных вариантах), а доса (типа большого хрустящего блина и как раз со всевозможными соусами) ? В Индии уж точно с голоду не помрешь - еда на любой вкус. О мясных и рыбных блюдах не говорю, ибо не интересуюсь. Но и их достаточно.

По сути, манго, лайм, лимон - не важно. Все варьируется. Ачар бывает еще чесночным, чисто морковным (кстати, тоже вкусно). Думаю, если экспериментировать, можно придумать много интересного. Просто в наших краях манго и не тот, и цена кусается.

ОХ, я большая поклонница Алам Ачара ( Имбирь).

Особенно, если готовят дома... МММММ

Обожаю jinjir в любом виде: чай заваренный свежей мятой в прикуску с цукатами из имбиря, прям сознание теряю.

ММММММ пишите свой рецептик.

Ciaran, poisoned, SOL

Большое спасибо за ответы! То что нужно!

это ginger вы имеете ввиду или какой-то другой продукт?

Зачем заставлять то? Не любите, не мучайтесь. Мы бобовые, дай бог, раз в неделю едим, и то, для разнообразия и обычно это суп чечевичный. Помимо них есть картошка, баклажаны, тыква, брокколи, цветная капуста, да и вообще разные овощи. Рис, конечно, часто, но не только фрайд райс. Знаю, что не всякий рис для этого подходит, но даже из басмати делаю подобие ризотто.

Морковный представляю, да наверно вкусно. Еще приходилось попробовать анчар из зеленого горького перца , ну это нечто.