Чтобы питаться в Индии самостоятельно, достаточно снять номер, дом, этаж или аппартаменты с кухней, купить балон с газом и плитку, посуду и продукты на базаре. Базары в Индии есть в каждом более-менее крупном населенном пункте. Цены вас приятно порадуют. Килограмм цветной капусты, к примеру, может стоить 2-3 рупии. Пятилитривого газового балона (стоит ок. 400 рупий и каждая заправка рупий по 100) должно хватить на 2-3 месяца активного пользования.
При длительном проживании в Индии лучше готовить самому, так как это не только поможет вам сэкономить деньги, но и сохранить здоровье. Ресторанная пища, какой бы хорошей она не была, - это ресторанная пища со всеми вытекающими последствиями для вашего желудка при длительном употреблении.