Вся Индия › шафран

Продам Шафран, (тычиночные нити) высший сорт, урожай 2010 года, город Герат (AFG).

По цене 10 $ за один грамм.

Украина.

kdatmar@ukr.net

Знаю, что дорогой.Не брала,просто специально не искала как-то...необходимости такой не было,вкуса не знаю))))Поэтому пока ажиотажа нет к нему.))))Больше полтора грамма нельзя съедать за год. (Читала это,не знаю правда ли?) Вот что инет гласит : Самая дорогая пряность в мире - шафран. Настоящий шафран представляет собой тычинки растения семейства крокусовых (Crocus sativus). Из тычинок цветков бархатцев также изготавливается шафран, называемый ложным, или имеритинским. Тычинки собираются вручную, а затем высушиваются. Для получения полукилограмма пряности нужно 225000 тычинок. Чтобы облагородить блюдо, рассчитанное на троих-пятерых человек, достаточно не более чем шести тычинок настоящего шафрана. Имеритинский же шафран используется в существенно больших количествах и не дает такого аромата. Один килограмм настоящего шафрана стоит около 6 тысяч долларов.

Когда был в мае в Дели и в Ришикеше, специально искал шафран у торговцев и в магазинах.

Понял, две вещи: Во первых не так уж он там и дешев, например Baby Saffron brand за 1гр. просят 700 руп. (пожалуй самая качественная и красивая упаковка из всех что видел).

Были и другие варианты по 600 руп.

Во вторых, очень много подделок и низкого качества. В чем только не продают, и в пакетиках и в бумажках и каких-то баночках, но качество уже не то.

Каково же было удивление, когда нашел представительство индусов из Шринагара, которые спокойно продают кашмирский шафран в Москве по 350 р. за грамм. http://www.shaffran.ru

И вот еще в Киеве, тот же шафран но уже за гривны. http://shafran.kiev.ua/index.php

Возможно , если поискать, то можно найти и другие варианты..

Сам настаиваю его в воде на ночь, и с молоком вечером.

Рецептики не подскажете?

И ещё такой вопрос по употреблению... прочитала в интернете, что тычинки перед заливкой водой надо помолоть, но, честно говоря, не представляю, как можно помолоть 3-4 штучки. Вы измельчаете или прямо так заливаете?

А я просто беру несколько ниточек кашмирского шафрана и ложу в стакан с кефиром, постоит немного , и потом пью. Цвет получается такой красивый.

Мне тоже из Сирии привозили шафран ярко оранжевый, он отличается от кашмирского сильно. Я бы сказала, кашмирский очень насыщенный. Его совсем немного надо. Может быть на Ближнем Востоке он другой, а может все дело в местности где он вырос.Я бы сказала, кашмирский очень насыщенный. Его совсем немного надо.

Cколько тычинок на стакан? Размалываете их предварительно?

просветите неграмотных : что организму это дает ? Или просто вкусно ?

Марта

http://www.zafran.ru/zafran_medicine/

Лично я хотела лечить шафраном свою головную боль. Но... пока она только усилилась (пила 5 дней, 3 жилки шафрана на стакан воды). Может, кто-то может просветить - это нормально или сигнал о том, что такое лечение мне не подходит?

Я прямо так заливаю, получается как на фото в стаканчике с изюмом. Только я кладу не 3-4 а 5-7 тычинок. Вечером в холодную воду. Молоть не вижу смысла, так как они и так хорошо растворяются в воде. Кладу еще 10 светлых изюмин. Такой рецепт чистит печень и кровь, кроме того помогает в борьбе с депрессией. Кстати реально заметил, что настроение улучшилось, хотя может это связано и с хорошей погодой и с началом лета, не знаю.

Что касается молока, то вечером нагреваю молоко, почти до кипения, засыпаю перемолотый кардамон (гармонизирует доши и тоже очень полезен по аюрведе) гдето 5 коробочек и кидаю 4-6 жилок шафрана , это на стакан молока. Даю постоять. Пью на ночь.

Улучшает сон и что-то еще делает. забыл.

http://shaffran.ru/index.php?page=lechenie-depressii